🍄 Феттучини с грибами

Name: Феттучини с грибами
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Италия
Ingredients: 350 г сухих феттучини; 400 г грибов, нарезанных; 3 зубчика чеснока, нарезанных; 150 мл кулинарных сливок; 2 ст. л. оливкового масла; горсть петрушки, нарубленной; соль, чёрный перец

Откуда: Италия

542ккал

на порцию · 350 г

155ккал

на 100 г

19 гБелки5.5 г / 100 г

23 гЖиры6.5 г / 100 г

77 гУглеводы22 г / 100 г

Феттучини ай фунги — лентовидная паста с грибами, обжаренными с чесноком и заправленными небольшим количеством сливок и свежей петрушкой. Грибы придают землистую, насыщенную глубину, сливки связывают всё в лёгкий шелковистый соус, а петрушка сохраняет свежесть. Это быстрое вегетарианское основное блюдо, которое подают горячим прямо со сковороды.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сливки

С глютеномиз-за: феттучине

С молочнымиз-за: сливки

Не для кето22 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

феттучинегрибычесноксливкипетрушка

Рецепт

4 порции25 мин

Ингредиенты

350 г сухих феттучини
400 г грибов, нарезанных
3 зубчика чеснока, нарезанных
150 мл кулинарных сливок
2 ст. л. оливкового масла
горсть петрушки, нарубленной
соль, чёрный перец

Приготовление

Отварите феттучини в подсоленной кипящей воде до аль денте; оставьте немного воды от пасты.
Разогрейте масло на широкой сковороде и обжаривайте грибы на сильном огне до румяности.
Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, затем влейте сливки и томите 2 минуты.
Добавьте слитую пасту, разбавляя водой от пасты; приправьте, добавьте петрушку и подавайте.

Как сделать легче

Берите больше грибов и меньше пасты — они добавляют объём почти без калорий.
Замените половину сливок водой от пасты, чтобы соус остался шелковистым, но стал легче.
Обжаривайте грибы на 1 ст. л. масла вместо 2; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.

История

Пасту с грибами готовят по всей Италии, особенно осенью, когда в сезоне дикие грибы, например белые. Сливочная версия особенно популярна в итальянских ресторанах за границей. Сегодня это стандартный вегетарианский выбор в меню с пастой по всему миру.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает феттучини с грибами и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store