🍰 Сфуф (кекс из манки с куркумой)
Сфуф — ярко-жёлтый ливанский кекс из манки, окрашенной куркумой, с ароматом аниса. Он плотный и слегка рассыпчатый, а не пышный, лишь слегка сладкий, и каждый квадратик, нарезанный ромбами, украшен кедровыми орешками. Подаётся небольшими кусочками к чаю или кофе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г мелкой манной крупы
- 1½ ч. л. молотой куркумы
- 200 г сахара
- 150 мл растительного масла
- 300 мл воды
- 1 ч. л. молотого аниса
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 30 г кедровых орешков
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте маслом квадратную форму 25 см.
- Смешайте манку, куркуму, анис и разрыхлитель.
- Вмешайте сахар, масло и воду до гладкого теста.
- Вылейте в форму, вдавите сверху кедровые орешки и выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета.
- Остудите и нарежьте ромбами или квадратами.
Как сделать легче
- Нарезайте небольшие кусочки: квадрата 5 см вполне достаточно к чаю.
- Уменьшите сахар на четверть; анис сохраняет насыщенный вкус.
- Используйте меньше кедровых орешков — по одному на кусочек, как принято.
История
Сфуф — традиционный домашний пирог в Ливане, его пекут также в Сирии и Палестине. Эта версия на масле без яиц и молочных продуктов распространена в периоды поста и остаётся привычной пекарской и домашней сладостью.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Сфуф (кекс из манки с куркумой) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →