🎃 Кабак татлысы (турецкая тыква в сиропе)
Кабак татлысы — турецкий осенний десерт из толстых ломтей тыквы, медленно томлёных в собственном соку с сахаром до глянца, мягкости и насыщенного оранжевого цвета. Тыква становится мягкой, но сохраняет форму, сладкая и сиропная. Подаётся холодной, посыпанная толчёными грецкими орехами и политая тахини.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной толстыми ломтями
- 200 г сахара
- 50 г грецких орехов, измельчённых
- 3 ст. л. тахини
- 2 гвоздички (по желанию)
Приготовление
- Уложите тыкву в широкую сковороду, посыпьте сахаром и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы она дала сок.
- Добавьте гвоздику, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 40–50 минут, не помешивая, до мягкости и густого сиропа.
- Дайте полностью остыть в сковороде, затем охладите.
- Подавайте, полив тахини и посыпав сверху грецкими орехами.
Как сделать легче
- Используйте меньше сахара — тыква и так сладкая и остаётся сиропной примерно со 150 г.
- Ограничьте топпинг одной чайной ложкой тахини на порцию; тахини очень калориен.
- Две дольки — это порция; большую часть сиропа оставьте в блюде.
История
Тыква в сиропе — традиционный осенний и зимний десерт в Турции, который готовят, когда осенью поспевают крупные тыквы. Её продают кондитерские и готовят дома по всей стране, часто с тахини сверху.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кабак татлысы и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →