🍚 Хашве (пряный рис с мясом)

Name: Хашве (пряный рис с мясом)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ливан · Левант
Ingredients: 300 г говяжьего фарша; 300 г длиннозёрного риса, промытого; 30 г сливочного масла; 40 г кедровых орехов; 1 ч. л. молотой корицы; 1 ч. л. молотого душистого перца; 600 мл воды; Соль и чёрный перец

Откуда: Ливан · Левант

438ккал

на порцию · 250 г

175ккал

на 100 г

25 гБелки10 г / 100 г

20 гЖиры8 г / 100 г

42 гУглеводы17 г / 100 г

Хашве — левантийский рис, приготовленный с обжаренным говяжьим фаршем, тёплыми специями, такими как корица и душистый перец, и сливочным маслом, украшенный поджаренными кедровыми орехами. Название означает «начинка», и той же смесью фаршируют жареную курицу, баранину и овощи. Подаваемое само по себе, это ароматное, маслянистое и ореховое блюдо, часто со свежим салатом.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

Не вегетарианскоеиз-за: говяжий фарш

Не веганскоеиз-за: говяжий фарш, сливочное масло

С молочнымиз-за: сливочное масло

Не для кето17 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Молоко ⚠ Орехи

Из чего готовят

говяжий фаршрискедровые орехикорицадушистый перецсливочное масло

Рецепт

4 порции45 мин

Ингредиенты

300 г говяжьего фарша
300 г длиннозёрного риса, промытого
30 г сливочного масла
40 г кедровых орехов
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого душистого перца
600 мл воды
Соль и чёрный перец

Приготовление

Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и отложите.
Растопите масло в кастрюле и обжарьте говядину, разминая, 6–8 минут.
Добавьте корицу, душистый перец, соль и перец, затем рис и помешивайте 1 минуту.
Влейте воду, доведите до кипения, накройте и готовьте на слабом огне 18–20 минут.
Дайте постоять 5 минут, взрыхлите и посыпьте кедровыми орехами.

Как сделать легче

Берите нежирный говяжий фарш и вдвое меньше масла: 1 ст. л. сливочного масла ≈ 100 ккал.
Кедровые орехи очень калорийны: небольшая щепотка сверху даёт вкус.
Подавайте хашве как гарнир, а не как основное блюдо, рядом с большим салатом.

История

Хашве относится к общей кухне Ливана, Сирии, Палестины и Иордании, где оно — обязательное блюдо праздничных столов. Его обычно подают под жареной курицей или бараниной, блюдо иногда называют риз а джаж.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает хашве и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store