🐟 Тартар из тунца
Тартар из тунца — нарезанный кубиками сырой тунец, заправленный соевым соусом, соком лайма и обжаренным кунжутом, который подают с кремовыми кубиками авокадо. Он шелковистый, свежий и полный умами, с яркой цитрусовой завершённостью. Его обычно выкладывают на тарелке кольцом и подают охлаждённым как лёгкую закуску.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г тунца качества сашими
- 1 спелое авокадо
- 1 ст. л. соевого соуса
- Сок 1 лайма
- 1 ч. л. кунжута, обжаренного
- 1 стебель зелёного лука, тонко нарезанный
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Держите тунца очень холодным и нарежьте его небольшими ровными кубиками.
- Нарежьте авокадо кубиками и перемешайте с половиной сока лайма и щепоткой соли.
- Смешайте тунца с соевым соусом, оставшимся соком лайма и зелёным луком.
- Выложите авокадо кольцом на каждую тарелку и сверху положите тунца.
- Посыпьте кунжутом и сразу подавайте.
Как сделать легче
- Возьмите половину авокадо на две порции, чтобы жира было умеренно.
- Подавайте на ломтиках огурца вместо крекеров или хлеба.
- Приправляйте дополнительным лаймом, а не маслом.
История
Тартары из сырой рыбы стали популярны в итальянских и международных ресторанах с конца XX века, позаимствовав приправы вроде сои и кунжута из японской кухни. Сегодня тартар из тунца — обычная закуска в меню современной итальянской и средиземноморской кухни.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тартар из тунца и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →