🍜 Чаджанмён

Рецепт

Ингредиенты

• 400 г свежей толстой пшеничной лапши
• 200 г свиной лопатки, кубиками
• 1 крупная луковица, кубиками
• 1 цукини, кубиками
• 4 ст. л. корейской пасты из чёрных бобов (чунджан)
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. картофельного крахмала, разведённого в 3 ст. л. воды
• 300 мл воды

Приготовление

1. Обжаривайте пасту из чёрных бобов в 1 ст. л. масла на слабом огне 2 минуты, помешивая, затем отложите.
2. В оставшемся масле обжарьте свинину до румяности, добавьте лук и цукини и готовьте 5 минут.
3. Вмешайте обжаренную пасту, сахар и воду и томите 5 минут.
4. Загустите раствором крахмала до глянца.
5. Отварите лапшу, слейте воду и разложите по мискам; полейте соусом и перемешайте перед едой.