🍚 Жареный рис с кимчи
Жареный рис с кимчи — быстрое корейское блюдо из варёного риса, рубленого кислого кимчи и тонких полосок свинины, приправленное хлопьями чили кочхукару и завершённое кунжутным маслом. Кимчи придаёт кислую остроту, а свинина — пикантную насыщенность; классический финиш — яичница сверху.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г варёного риса, охлаждённого
- 200 г зрелого кимчи, нарубленного
- 150 г свиной лопатки, тонко нарезанной
- 1 ч. л. кочхукару
- 1 ст. л. нейтрального масла
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 2 яйца
- Соль
Приготовление
- Обжаривайте свинину в масле на сильном огне до румяности.
- Добавьте кимчи и кочхукару и готовьте 3–4 минуты.
- Добавьте рис, разбивая комочки, и обжаривайте до горячего состояния; посолите.
- Сбрызните кунжутным маслом и положите сверху на каждую порцию жареное яйцо.
Как сделать легче
- Выберите свиную вырезку вместо лопатки или грудинки для более постной тарелки.
- Отмеряйте масло для жарки: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте горсть нашинкованной капусты или листовой зелени, чтобы увеличить объём при меньшей калорийности.
История
Жареный рис с кимчи — основа корейской домашней кухни, его готовят, чтобы использовать остатки риса и кимчи, перекисшее сверх свежести. Сегодня его можно встретить везде — от семейных кухонь до простых ресторанов и круглосуточных магазинов по всей Корее.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает жареный рис с кимчи и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →