🥯 Ливанский каак

Name: Ливанский каак
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Ливан
Ingredients: 500 г муки; 7 г сухих дрожжей; 2 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 300 мл тёплой воды; 2 ст. л. растительного масла; 120 г семян кунжута; 2 ст. л. сахара, растворённого в 100 мл воды, для макания; Заатар для подачи

Откуда: Ливан

350ккал

на порцию · 120 г

292ккал

на 100 г

11 гБелки9 г / 100 г

5 гЖиры4 г / 100 г

66 гУглеводы55 г / 100 г

Ливанский каак — большой уличный хлеб в форме сумочки с ручкой, плотно покрытый кунжутом. Тесто слегка сладкое, мякиш упругий, а корочка поджаристая. Торговцы продают его с тележек и велосипедов; карман часто раскрывают и посыпают заатаром для быстрого завтрака или перекуса на ходу.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

С глютеномиз-за: мука

Не для кето55 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Кунжут

Из чего готовят

мукакунжутдрожжисахарзаатар

Рецепт

6 порции150 мин

Ингредиенты

500 г муки
7 г сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
300 мл тёплой воды
2 ст. л. растительного масла
120 г семян кунжута
2 ст. л. сахара, растворённого в 100 мл воды, для макания
Заатар для подачи

Приготовление

Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль, добавьте воду и масло и месите 10 минут до гладкого теста; дайте подняться 1 час.
Разделите на 6 частей, раскатайте каждую в овал, сделайте отверстие около одного конца для ручки и придайте форму сумочки.
Окуните каждую в сахарную воду, затем вдавите в семена кунжута.
Дайте отдохнуть 15 минут и выпекайте при 220 °C 12–15 минут до глубокого золотистого цвета.
Подавайте тёплыми, разрезав и посыпав заатаром.

Как сделать легче

Один каак — это полная порция хлеба: разделите его или съешьте половину с овощами.
Положите внутрь помидор, огурец и мяту вместо лишнего масла.
Это в основном углеводы, поэтому включайте его в приём пищи с овощами и белком, подходящим вашему плану.

История

Хлебные кольца с кунжутом продают уличные торговцы по всему восточному Средиземноморью, а каак в форме сумочки особенно связан с Бейрутом. Сегодня он остаётся классическим ливанским уличным завтраком, который продают с тележек на городских улицах.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ливанский каак и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store