🍚 Рисовый пудинг кхир
Рисовый пудинг кхир — простая версия южноазиатской классики: рис басмати медленно варят в молоке, пока зёрна не разварятся в сливочный пудинг, который можно есть ложкой. Его подслащают сахаром, ароматизируют кардамоном и посыпают рублеными миндальными орехами. Его можно есть тёплым прохладным вечером или охлаждённым как летний десерт.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 100 г риса басмати, промытого
- 1,2 л молока
- 90 г сахара
- ½ ч. л. молотого кардамона
- 30 г миндаля, рубленого
Приготовление
- Замочите рис на 20 минут и слейте воду.
- Доведите молоко до кипения, добавьте рис и томите на слабом огне около 45 минут, часто помешивая.
- Добавьте сахар и кардамон и готовьте до загустения.
- Вмешайте половину миндаля.
- Подавайте тёплым или охлаждённым, посыпав оставшимся миндалём.
Как сделать легче
- Приготовьте на молоке 2% жирности.
- Используйте меньше сахара и добавьте щепотку кардамона больше.
- Ограничьтесь небольшой ложкой миндальной посыпки.
История
Рис, сваренный в сладком молоке, — один из древнейших десертов Индийского субконтинента. Кхир готовят по всей Индии, Пакистану, Бангладеш и Непалу, и в каждом регионе добавляют свои ароматы.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает рисовый пудинг кхир и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →