🥧 Тиропита
Тиропита — греческий сырный пирог из слоёв хрустящего, смазанного маслом теста фило, в которое завёрнута начинка из крошеной феты, взбитой с яйцами. Он выпекается до глубокого золотистого цвета и слоистой корочки снаружи, с мягкой, солёной и кисловатой серединой. Его продают большими противнями, нарезанными на квадраты, или отдельными треугольниками и едят тёплым на завтрак или как перекус.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г феты, раскрошенной
- 3 яйца
- 400 г теста фило
- 120 г сливочного масла, растопленного
- Чёрный перец
Приготовление
- Взбейте яйца, вмешайте фету и приправьте перцем.
- Смажьте форму для запекания маслом, выложите половину листов фило, смазывая каждый маслом.
- Равномерно распределите сырную начинку по тесту.
- Накройте оставшимися листами, смазывая каждый маслом, и надрежьте верх квадратами.
- Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до золотистого цвета и хруста.
Как сделать легче
- Смазывайте маслом только каждый второй лист фило — масла уйдёт примерно вдвое меньше.
- Выбирайте более лёгкую фету и добавьте больше яйца, чтобы начинка была обильнее.
- Съешьте один квадрат с большим салатом из помидоров и огурцов.
История
Сырные пироги в фило готовят по всей Греции, а тиропита — одна из самых распространённых пекарных закусок в стране. Региональные варианты различаются сыром и формой — от свёрнутых спиралью пирогов до маленьких треугольников.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тиропита и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →