🧀 Кнафе набульси
Кнафе набульси — сырное кнафе из Наблуса: слой мягкого тянущегося белого сыра набульси, обессоленного вымачиванием, запечённый под тестом кадаиф, смазанным маслом. Перевёрнутое горячим, оно ярко оранжево-золотистое и хрустящее сверху, с расплавленным тягучим сыром внизу, пропитано сахарным сиропом и посыпано молотыми фисташками. Его едят горячим прямо с противня.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г кадаифа (нарезанного теста)
- 120 г сливочного масла, растопленного
- 400 г сыра набульси, вымоченного на ночь для удаления соли
- 250 мл сахарного сиропа (сахар и вода)
- 30 г фисташек, молотых
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C. Нарубите кадаиф на короткие нити и хорошо натрите растопленным маслом.
- Плотно вдавите тесто в круглую форму, затем накройте обсушенным, тёртым или нарезанным сыром.
- Выпекайте 25–30 минут до насыщенного золотистого основания.
- Переверните на блюдо, полейте тёплым сиропом и посыпьте фисташками. Подавайте сразу.
Как сделать легче
- Используйте вдвое меньше масла — кадаиф всё равно хрустит в горячей духовке.
- Добавьте только часть сиропа; основную сладость можно подать отдельно.
- Кнафе очень насыщенное: достаточно небольшого квадрата в 100 г.
История
Наблус в Палестине славится своим кнафе и белым рассольным сыром, носящим имя города; эта сладость — центр праздников и вечеров Рамадана там. Сегодня кнафе набульси делают в кондитерских по всему Леванту, Заливу и за их пределами.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кнафе набульси и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →