🍋 Китайская курица с лимоном
Китайская курица с лимоном — куриная грудка в кляре из муки и яйца, обжаренная во фритюре до хруста и политая блестящим кисло-сладким лимонным соусом. Хрустящая корочка пропитывается ярким липким соусом. Её подают нарезанной на рисе, часто с зелёным луком сверху.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 600 г куриной грудки, нарезанной
- 1 яйцо, взбитое
- 80 г муки
- Масло для жарки
- Сок и цедра 2 лимонов
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного со 150 мл воды
- Зелёный лук для подачи
Приготовление
- Посолите курицу, обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке.
- Обжаривайте в горячем масле порциями до золотистого цвета и готовности; обсушите.
- Для соуса прокипятите лимонный сок, цедру, сахар и воду с крахмалом, помешивая, до блеска.
- Полейте курицу соусом, посыпьте зелёным луком и подавайте сразу.
Как сделать легче
- Просите соус отдельно и используйте лишь ложку: в нём в основном сахар.
- Обжаривайте в сковороде или запекайте в духовке курицу в панировке, чтобы сократить масло.
- Сочетайте с овощами на пару и небольшой порцией обычного риса вместо жареного.
История
Курица с лимоном — основа ресторанов кантонского стиля и заведений с едой на вынос за пределами Китая, особенно в Великобритании, Канаде, США и Австралии. Её точное происхождение плохо документировано, и сегодня она известна как любимое блюдо на вынос.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает китайскую курицу с лимоном и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →