🌴 Мадгуга
Мадгуга — традиционная саудовская сладость из фиников: финики без косточек растирают с обжаренным кунжутом, гхи и небольшим количеством кардамона, пока не получится плотная тягучая паста. Её вдавливают в миску или скатывают в маленькие шарики и едят небольшими кусочками с арабским кофе. Вкус глубоко сладкий и ореховый от обжаренного кунжута.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г мягких фиников без косточек
- 60 г кунжута
- 40 г гхи
- ½ ч. л. молотого кардамона
Приготовление
- Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Растопите гхи на сковороде и добавьте финики, разминая их ложкой.
- Добавьте кардамон и большую часть кунжута и растолките или вымесите в гладкую пасту.
- Вдавите в форму или скатайте в маленькие шарики и обваляйте в оставшемся кунжуте.
Как сделать легче
- Скатайте шарики по 20 г, чтобы каждую штуку было легко считать.
- Используйте вдвое меньше гхи: финики всё равно хорошо связывают.
- Наслаждайтесь одним кусочком с кофе вместо нескольких фиников и сладости.
История
Мадгуга, от арабского «растолчённый», — домашняя сладость центральной и северной Саудовской Аравии, где финики издавна были основным продуктом. Её по-прежнему обычно подают с арабским кофе гостям и зимой.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает мадгугу и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →