🍳 Менемен
Менемен — турецкий завтрак из яиц, мягко взбитых в соусе из помидоров, зелёного перца и лука, приготовленном на сливочном масле. Он сочный и ложечный, а не плотный, сладкий от помидоров, с лёгкой остротой перца. Его подают на стол в маленькой сковороде, в которой он готовился, обычно как часть большого завтрака.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 яйца
- 3 спелых помидора, очищенных от кожицы и нарубленных
- 2 длинных зелёных перца, нарезанных
- 1 небольшая луковица, нарубленная
- 15 г сливочного масла
- соль и перец, хлопья чили по вкусу
Приготовление
- Растопите масло в небольшой сковороде и томите лук и перец 5 минут.
- Добавьте помидоры и готовьте 6–8 минут до образования соуса.
- Разбейте яйца, приправьте и осторожно помешивайте, пока они не схватятся мягко.
- Посыпьте хлопьями чили и подавайте прямо из сковороды.
Как сделать легче
- Используйте вдвое меньше масла в антипригарной сковороде; помидоры дают достаточно влаги.
- Берите на порцию 1 целое яйцо и 2 белка для более лёгкого варианта.
- Подавайте со свежими огурцами, помидорами и зеленью, чтобы тарелка стала сытнее.
История
Менемен — основа турецких завтраков, и принято считать, что он получил название по городу Менемен близ Измира, хотя это не точно. Нужен ли в нём лук — знаменитый дружеский спор в Турции. Сегодня его подают в домах и завтрак-кафе по всей стране.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Менемен и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →