🍓 Меренги Грюйер с двойными сливками
Меренги Грюйер — крупные хрустящие корзинки из меренги, которые подают с местными знаменитыми густыми двойными сливками и свежими ягодами. Меренга рассыпается сладким воздушным хрустом, а сливки густые, почти ложечные. Это простой десерт, который подают в горных ресторанах и фермерских гостиницах, часто щедро накладывая сливки сверху.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 3 яичных белка
- 180 г мелкого сахара
- Щепотка соли
- 200 мл двойных сливок
- 250 г свежих ягод ассорти
Приготовление
- Разогрейте духовку до 100 °C и выстелите противень пергаментом.
- Взбейте белки с солью до мягких пиков, затем добавляйте сахар по ложке и взбейте до плотных глянцевых пиков.
- Выложите ложкой на противень 8 больших овалов и выпекайте около 2 часов до хруста и сухости; остудите в духовке.
- Подавайте по две меренги на человека с ложкой двойных сливок и ягодами.
Как сделать легче
- Берите меньше сливок — в них основная часть жира.
- Сделайте ягоды основной частью тарелки и подавайте одну меренгу вместо двух.
- Разделите одну порцию десерта на двоих после обильной еды.
История
Район Грюйер в швейцарском кантоне Фрибур известен молочными продуктами, а его густые «крем дубль» — местная специальность. Меренги с этими сливками стали фирменным десертом этой местности и сегодня — стандарт в ресторанах вокруг города Грюйер.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Меренги Грюйер с двойными сливками и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →