🥩 Говядина по-монгольски

Name: Говядина по-монгольски
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: США · Тайвань
Ingredients: 500 г говяжьего фланка, тонко нарезанного; 2 ст. л. кукурузного крахмала; 60 мл соевого соуса; 40 г коричневого сахара; 4 зубчика чеснока, измельчённых, и 1 ч. л. тёртого имбиря; 1 пучок зелёного лука, нарезанного кусочками по 5 см; 3 ст. л. растительного масла

Откуда: США · Тайвань

645ккал

на порцию · 300 г

215ккал

на 100 г

48 гБелки16 г / 100 г

30 гЖиры10 г / 100 г

45 гУглеводы15 г / 100 г

Говядина по-монгольски — китайско-американское жаркое из тонких ломтиков говядины, обжаренных до хруста по краям и перемешанных в глянцевом сладко-пикантном соусе из соевого соуса, коричневого сахара и чеснока. В конце добавляют много зелёного лука. Она нежная, липкая и лишь слегка острая, подаётся с отварным рисом.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Много белка16 г белка на 100 г — 30% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: говядина

Не веганскоеиз-за: говядина

С глютеномиз-за: соевый соус

Не для кето15 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Соя

Из чего готовят

говядинасоевый соускоричневый сахарзелёный лукчеснок

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

500 г говяжьего фланка, тонко нарезанного
2 ст. л. кукурузного крахмала
60 мл соевого соуса
40 г коричневого сахара
4 зубчика чеснока, измельчённых, и 1 ч. л. тёртого имбиря
1 пучок зелёного лука, нарезанного кусочками по 5 см
3 ст. л. растительного масла

Приготовление

Обваляйте говядину в крахмале.
Обжарьте говядину в горячем масле небольшими порциями до румяности и хруста по краям; отложите.
Обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд, затем добавьте соевый соус, сахар и 60 мл воды и тушите до сиропообразной консистенции.
Верните говядину, добавьте зелёный лук и перемешивайте 1 минуту.
Сразу подавайте с рисом.

Как сделать легче

Уменьшите коричневый сахар вдвое; 1 ст. л. сахара ≈ 50 ккал.
Обжаривайте в 1 ст. л. масла на антипригарной сковороде вместо жарки в большом количестве масла.
Добавьте брокколи или перец, чтобы увеличить объём тарелки, и подавайте с небольшой порцией риса.

История

Несмотря на название, блюдо не имеет ничего общего с монгольской кухней. Его обычно связывают с тайваньскими ресторанами «монгольского барбекю» и китайско-американскими ресторанами в США, где оно стало основой меню.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Говядина по-монгольски и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store