🫘 Мсабаха
Мсабаха — тёплое левантийское блюдо из цельного отварного нута в жидком соусе из тахини и лимона с чесноком и зирой, завершённое оливковым маслом и петрушкой. Она одновременно крупнокусковая и кремовая, как деревенский нерастёртый хумус. Её подают тёплой, часто на завтрак, как часть мезе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г отварного нута, со 100 мл отвара
- 4 ст. л. тахини
- Сок 1 лимона
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 ч. л. молотой зиры
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль
- Нарубленная петрушка
Приготовление
- Прогрейте нут в его отваре 5 минут.
- Смешайте тахини, лимонный сок, чеснок и соль с несколькими ложками тёплого отвара в жидкий соус.
- Слейте нут, оставив немного жидкости, и слегка разомните треть.
- Вмешайте нут в соус из тахини.
- Распределите по тарелкам, посыпьте зирой, полейте оливковым маслом и посыпьте петрушкой.
Как сделать легче
- Тахини калориен: 1 ст. л. ≈ 90 ккал, поэтому отмеряйте его и разбавляйте соус лимоном и водой.
- Оставьте небольшую струйку оливкового масла — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Сочетайте с нарезанными помидорами, огурцом и луком, чтобы сделать меньшую порцию более сытной.
История
Мсабаха тесно связана с хумусом и сегодня её едят по всей Палестине, Ливану, Сирии и Иордании, особенно в хумусных лавках во время завтрака.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Мсабаха и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →