🧀 Мутаббак с сыром
Мутаббак с сыром — вегетарианский вариант уличной закуски Хиджаза: тонкое тесто, сложенное вокруг взбитых яиц, плавящегося белого сыра и зелёного лука, обжаренное на гриле до хруста снаружи и мягкой тягучести внутри. Его нарезают квадратами и едят горячим прямо у прилавка.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г готовых тонких листов теста или растянутого хлебного теста
- 200 г белого сыра, натёртого или раскрошенного
- 3 яйца
- 4 стебля зелёного лука, нарезанного
- 3 ст. л. растительного масла
- Чёрный перец
Приготовление
- Смешайте сыр, взбитые яйца, зелёный лук и перец.
- Очень тонко растяните лист теста на смазанной маслом поверхности.
- Выложите в центр четверть начинки и сложите квадратным конвертом.
- Жарьте на смазанном маслом гриле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
- Нарежьте квадратами и подавайте горячим.
Как сделать легче
- Выбирайте белый сыр пониженной жирности и берите 150 г вместо 200 г.
- Смазывайте гриль маслом кистью, а не наливайте его (1 ст. л. масла ≈ 120 ккал).
- Разделите один мутаббак на двоих и добавьте салат из помидоров и огурцов.
История
Мутаббак с сыром продают рядом с мясным вариантом на прилавках мутаббака в регионе Хиджаз в Саудовской Аравии и в Йемене.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Мутаббак с сыром и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →