🍜 Сёю-рамен
Сёю-рамен — миска упругой пшеничной лапши в прозрачном коричневом бульоне, приправленном соевым соусом. Бульон обычно варят из курицы, он получается лёгким, но пикантным, а миску дополняют ломтиками курицы, яйцом всмятку, листом нори и рубленым зелёным луком. Это один из классических стилей японского рамена.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 2 порции лапши для рамена (около 240 г свежей)
- 300 г куриного бедра или грудки
- 1 л воды
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 кусочек имбиря размером с большой палец, нарезанный
- 2 яйца
- 1 лист нори, разрезанный пополам
- 2 стебля зелёного лука, нарезанных
Приготовление
- Варите курицу с имбирём в воде 30 минут; выньте и нарежьте.
- Варите яйца 6,5 минут, остудите в холодной воде и очистите.
- Приправьте бульон соевым соусом и солью по вкусу.
- Отварите лапшу, слейте воду и разложите по мискам; залейте горячим бульоном.
- Сверху выложите курицу, яйца пополам, нори и зелёный лук.
Как сделать легче
- Используйте куриную грудку и снимите жир с бульона.
- Возьмите меньшую порцию лапши и добавьте больше зелени или ростков фасоли.
- Оставьте часть бульона в миске; в нём основная часть соли.
История
Рамен развился в Японии из китайских супов с пшеничной лапшой в начале XX века, и ранним токийским раменным обычно приписывают стиль сёю с приправой из соевого соуса. Он остаётся одним из самых распространённых видов рамена в Японии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Сёю-рамен и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →