🥞 Палачинке с джемом
Палачинке — тонкие балканские блинчики из простого теста на муке, яйцах и молоке, испечённые на горячей сковороде до лёгкого золотистого цвета. Эта классическая версия намазывается абрикосовым джемом, сворачивается или складывается и посыпается сахаром. Они мягкие и нежные со сладкой фруктовой начинкой, их едят тёплыми как десерт или полдник.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 300 мл молока
- 1 щепотка соли
- 1 ч. л. масла для сковороды
- 120 г абрикосового джема
- 1 ст. л. сахара
Приготовление
- Взбейте муку, яйца, молоко и соль в гладкое жидкое тесто; дайте отдохнуть 10 минут.
- Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду и влейте тонкий слой теста, наклоняя, чтобы покрыть дно.
- Жарьте около 1 минуты с каждой стороны до лёгкого золотистого цвета; повторите с остальным тестом.
- Намажьте каждый блинчик джемом, сверните или сложите и посыпьте сахаром.
Как сделать легче
- Используйте тонкий слой джема (около 1 ст. л. на блинчик) и откажитесь от сахара сверху.
- Смазывайте сковороду маслом кистью, а не наливайте его; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте нарезанные свежие абрикосы или ягоды для объёма и подавайте два блинчика вместо трёх.
История
Тонкие блинчики, известные как палачинке, — основа домашней кухни в Хорватии, Сербии, Боснии и Герцеговине и соседних странах, традиция, общая с центральноевропейскими кухнями. Абрикосовый джем — одна из самых популярных начинок.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает палачинке с джемом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →