🥖 Турецкое пиде с бараниной

Рецепт

Ингредиенты

• 400 г муки
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 250 мл тёплой воды
• 300 г бараньего фарша
• 2 помидора, мелко нарезанных
• 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
• 1 ч. л. паприки, соль, перец
• 4 яйца

Приготовление

1. Замесите из муки, дрожжей, соли и тёплой воды мягкое тесто, месите 8 минут и дайте подняться 1 час.
2. Приготовьте начинку: обжарьте баранину до румяности, слейте жир, добавьте помидор, перец и специи и готовьте 5 минут.
3. Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в длинный овал и выложите начинку по центру.
4. Подверните края поверх начинки и защипните концы, придав форму лодочки.
5. Выпекайте при 250 °C 10–12 минут до золотистого цвета, разбив по яйцу на каждое пиде за последние 3–4 минуты.