🥔 Пинчо с тортильей
Пинчо де тортилья — треугольный кусок испанского картофельного омлета, толстого, мягкого и золотистого, со сладким обжаренным луком, на ломтике поджаренного хлеба. Тортилья в середине кремовая, а хлеб даёт хрустящее основание. Его едят стоя у барной стойки в баскских городах, обычно с небольшим напитком, как одно из нескольких пинчо.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г картофеля, нарезанного тонкими ломтиками
- 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 5 яиц
- 150 мл оливкового масла для жарки (большую часть сливают)
- 4 ломтика багета, поджаренных
- Соль
Приготовление
- Жарьте картофель и лук на оливковом масле на слабом огне 20 минут до мягкости, но не хруста, затем хорошо слейте масло.
- Взбейте яйца с солью, смешайте с картофелем и луком и оставьте на 10 минут.
- Готовьте смесь на небольшой сковороде с 1 ст. л. масла 5 минут, переверните с помощью тарелки и готовьте ещё 3 минуты.
- Нарежьте клиньями и выложите каждый на ломтик поджаренного хлеба.
Как сделать легче
- Очень хорошо сливайте масло с жареного картофеля — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Варите или готовьте картофель на пару вместо жарки для более лёгкой тортильи.
- Возьмите одно пинчо и наполните желудок салатом, а не несколькими пинчо подряд.
История
Пинчос — небольшие закуски, часто на хлебе, — барная еда Страны Басков, особенно Сан-Себастьяна и Бильбао. Тортилья де пататас сама по себе — одно из национальных блюд Испании, а кусочек на хлебе — одно из самых распространённых пинчо на любой стойке.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пинчо с тортильей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →