🍞 Погача са сиром (сербский сырный хлеб)
Погача са сиром — круглый сербский хлеб, обогащённый йогуртом, яйцом и маслом, с вкраплениями рассыпчатого белого сыра. Он выпекается высоким и пышным, с золотистой корочкой, и за столом его разрывают на куски. Его подают тёплым на завтрак, на семейные встречи и праздники, часто с вяленым мясом, айваром и свежими овощами.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 7 г сухих дрожжей и 1 ч. л. сахара
- 150 мл тёплой воды
- 200 г натурального йогурта
- 1 яйцо и ещё 1 желток для смазывания
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 200 г белого сыра, раскрошенного
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль; добавьте воду, йогурт, яйцо и масло и замесите мягкое тесто.
- Накройте и оставьте подниматься примерно на 1 час.
- Вмесите большую часть сыра и сформуйте круглый каравай в смазанной форме.
- Дайте подняться 20 минут, смажьте желтком и посыпьте сверху оставшимся сыром.
- Выпекайте при 190 °C 30–35 минут до золотистого цвета; слегка остудите перед тем, как разрывать.
Как сделать легче
- Разрежьте каравай на 8 кусков и считайте один кусок порцией.
- Берите йогурт с низкой жирностью и более лёгкий белый сыр.
- Подавайте с большим количеством свежих помидоров, перца и огурцов.
История
Погача — традиционный праздничный хлеб на всех Балканах; название имеет общие корни с итальянской фокаччей. Сегодня погача са сиром — обычный домашний хлеб в Сербии и соседних странах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Погача са сиром (сербский сырный хлеб) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →