🌽 Проя
Проя — сербский кукурузный хлеб из кукурузной муки с раскрошенным белым сыром, яйцами, йогуртом и маслом, запечённый на противне до золотистого цвета. Он рассыпчатый и пикантный, с хрустящим краем и мягкими сырными кармашками внутри. Его нарезают квадратиками и едят на завтрак или к супам, рагу и салатам.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г кукурузной муки
- 200 г белого сыра в рассоле, раскрошенного
- 3 яйца
- 250 г натурального йогурта
- 100 мл масла
- 150 мл воды
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C и смажьте маслом форму для запекания 20 × 30 см.
- Взбейте вместе яйца, йогурт, масло и воду.
- Смешайте кукурузную муку, соду и соль, затем влейте жидкую смесь и добавьте сыр.
- Вылейте в форму и выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета и готовности; нарежьте квадратиками.
Как сделать легче
- Уменьшите масло до 50 мл; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Берите менее жирный сыр и йогурт с низкой жирностью для более лёгкой выпечки.
- Нарежьте 12 квадратиков вместо 8 и подавайте с большим овощным салатом.
История
Проя стала основой рациона в Сербии и на остальных западных Балканах после того, как кукуруза распространилась в регионе в раннее Новое время. Самые простые версии — просто кукурузная мука и вода, а более сытные с сыром и яйцами типичны для сегодняшней домашней выпечки.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Проя и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →