🍗 Цыплёнок шассёр

Рецепт

Ингредиенты

• 1,2 кг кусочков курицы
• 250 г грибов, нарезанных
• 3 шалота, мелко нарубленных
• 300 г томатов, нарубленных (или 2 ст. л. томатной пасты)
• 200 мл сухого белого вина
• 200 мл воды
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. нарубленного тархуна
• Соль и перец

Приготовление

1. Посолите и поперчите курицу и обжарьте в оливковом масле в кастрюле с толстым дном; отложите.
2. В той же сковороде готовьте грибы 5 минут, затем добавьте шалот на 2 минуты.
3. Влейте белое вино и дайте покипеть 2–3 минуты, затем добавьте томаты и воду.
4. Верните курицу, накройте крышкой и тушите 30–35 минут до готовности.
5. Слегка уварите соус, добавьте тархун, приправьте и подавайте.