🍤 Креветочные чипсы
Креветочные чипсы — лёгкие воздушные хрустящие чипсы из теста из измельчённых креветок и тапиокового крахмала, которое готовят на пару, тонко нарезают, сушат и затем жарят во фритюре. В горячем масле твёрдые диски за секунды раздуваются в хрустящие, тающие во рту чипсы с мягким вкусом морепродуктов. Их подают как закуску или к блюдам с рисом и карри.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 100 г сухих дисков для креветочных чипсов (креветки и тапиоковый крахмал)
- 500 мл масла для фритюра
- Соль по вкусу
Приготовление
- Разогрейте масло в воке или глубокой сковороде примерно до 180 °C.
- Опускайте по несколько дисков; они раздуются за 3–5 секунд.
- Сразу вынимайте шумовкой, пока они не подрумянились.
- Обсушите на бумажных полотенцах, слегка посолите и подавайте, когда остынут и станут хрустящими.
Как сделать легче
- Раздуйте диски в микроволновке 30–60 секунд без масла — чипсы получатся гораздо легче.
- Отсчитайте порцию в небольшую миску, а не ешьте из пакета.
- Хорошо обсушите на бумажных полотенцах, чтобы убрать масло с поверхности.
История
Креветочные чипсы широко едят в Индонезии, Малайзии, Вьетнаме и Китае, где они известны под названиями вроде крупук удан и бань пхонг том. Сегодня это стандартное дополнение к блюдам в ресторанах юго-восточной кухни по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Креветочные чипсы и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →