🥟 Самбуса с курицей

Name: Самбуса с курицей
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Персидский залив · Аравийский полуостров
Ingredients: 12 листов теста для самбусы (тесто для спринг-роллов); 300 г варёной куриной грудки, разобранной на волокна; 1 луковица, мелко нарубленная; 100 г моцареллы, тёртой; ½ ч. л. чёрного перца, соль; 1 ст. л. масла для начинки; Мучной клейстер для склеивания; Масло для жарки

Откуда: Персидский залив · Аравийский полуостров

316ккал

на порцию · 100 г

316ккал

на 100 г

13 гБелки13 г / 100 г

16 гЖиры16 г / 100 г

30 гУглеводы30 г / 100 г

Самбуса с курицей — золотистые треугольники из теста с начинкой из рубленой курицы, мягкого лука, чёрного перца и тающего сыра, обжаренные до хруста. Пряная и сочная внутри, с хрустящей оболочкой, она — неотъемлемая часть стола Рамадана по всему Заливу, подаётся горячей вместе с супом на ифтаре.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица, сыр

С глютеномиз-за: слоёное тесто

С молочнымиз-за: сыр

Не для кето30 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

слоёное тестокурицалуксырчёрный перецмасло

Рецепт

4 порции45 мин

Ингредиенты

12 листов теста для самбусы (тесто для спринг-роллов)
300 г варёной куриной грудки, разобранной на волокна
1 луковица, мелко нарубленная
100 г моцареллы, тёртой
½ ч. л. чёрного перца, соль
1 ст. л. масла для начинки
Мучной клейстер для склеивания
Масло для жарки

Приготовление

Обжарьте лук в 1 ст. л. масла до мягкости, добавьте курицу, перец и соль и готовьте 2 минуты; остудите и вмешайте сыр.
Положите ложку начинки на один конец полоски теста и сложите треугольником до конца.
Запечатайте край небольшим количеством мучного клейстера.
Жарьте в горячем масле 2–3 минуты до золотистого цвета, обсушите и подавайте горячими.

Как сделать легче

Запекайте при 200 °C, слегка смазав маслом, вместо жарки во фритюре.
Используйте меньше сыра и больше лука и куриной грудки в начинке.
Считайте штуки — две самбусы с миской супа составляют сбалансированную закуску на ифтар.

История

Самбуса — название самсы на Аравийском полуострове, начинённой выпечки, распространившейся по торговым путям между Центральной Азией, Персией и Индией. В Саудовской Аравии и странах Залива она — обязательное блюдо на столе ифтара в Рамадан.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает самбуса с курицей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store