🍜 Лапша с луковым маслом

Name: Лапша с луковым маслом
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Китай · Шанхай
Ingredients: 200 г тонкой сушёной пшеничной лапши; 6 стеблей зелёного лука, нарезанных отрезками по 6 см; 4 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. светлого соевого соуса; 1 ст. л. тёмного соевого соуса; 1½ ч. л. сахара

Откуда: Китай · Шанхай

525ккал

на порцию · 300 г

175ккал

на 100 г

15 гБелки5 г / 100 г

18 гЖиры6 г / 100 г

75 гУглеводы25 г / 100 г

Лапша с луковым маслом — шанхайская классика: тонкая пшеничная лапша, заправленная маслом, в котором медленно настаивался зелёный лук, пока не стал тёмным и хрустящим. Соус из светлого и тёмного соевого соуса с небольшим количеством сахара приправляет лапшу, придавая ей глянцевое пикантно-сладкое покрытие. Жареный лук кладут сверху, а блюдо едят как быстрый завтрак или обед.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

С глютеномиз-за: пшеничная лапша, соевый соус

Не для кето25 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Соя

Из чего готовят

пшеничная лапшазелёный луксоевый соуссахармасло

Рецепт

2 порции25 мин

Ингредиенты

200 г тонкой сушёной пшеничной лапши
6 стеблей зелёного лука, нарезанных отрезками по 6 см
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. светлого соевого соуса
1 ст. л. тёмного соевого соуса
1½ ч. л. сахара

Приготовление

Нагрейте масло с зелёным луком на слабом огне и готовьте медленно 10–15 минут, пока лук не станет тёмно-коричневым и хрустящим.
Выньте лук, затем размешайте в горячем масле соевые соусы и сахар и варите 1 минуту.
Отварите лапшу до мягкости и хорошо слейте воду.
Перемешайте лапшу с 2–3 ст. л. лукового соуса и посыпьте жареным луком.

Как сделать легче

Используйте 1 ст. л. лукового масла на миску, а остальное оставьте на другой раз — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Добавьте бланшированную зелень, например бок-чой или шпинат, чтобы миска получилась больше.
Держите порцию лапши около 100 г в сухом виде на человека.

История

Лапша с луковым маслом (цун ю бань мянь) тесно связана с Шанхаем, где её продают в небольших лапшичных как повседневную недорогую еду. Сегодня блюдо готовят по всему Китаю и в китайских ресторанах за рубежом.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Лапша с луковым маслом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store