🥣 Суп с писту

Name: Суп с писту
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Франция · Прованс
Ingredients: 400 г варёной белой фасоли; 2 цукини, нарезанных кубиками; 2 картофелины, нарезанных кубиками; 2 моркови и 1 луковица, нарезанные кубиками; 2 помидора, нарубленных; 80 г мелкой пасты; 4 ст. л. базиликового песто; 2 зубчика чеснока, раздавленных; 1,8 л воды, 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец

Откуда: Франция · Прованс

320ккал

на порцию · 400 г

80ккал

на 100 г

12 гБелки3 г / 100 г

12 гЖиры3 г / 100 г

40 гУглеводы10 г / 100 г

Суп с писту — провансальский летний овощной суп из белой фасоли, цукини, картофеля и мелкой пасты, который варят до густоты и насыщенности. Прямо перед подачей в каждую тарелку добавляют ложку базиликового песто с чесноком, и горячий суп раскрывает яркий аромат свежего базилика. Его подают тёплым или комнатной температуры как сытное основное блюдо.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

✓

Мало углеводов10 г углеводов на 100 г

Не веганскоеиз-за: песто с базиликом

С глютеномиз-за: паста

С молочнымиз-за: песто с базиликом

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко ⚠ Орехи

Из чего готовят

фасольцукиникартофельпастапесто с базиликомчеснок

Рецепт

6 порции60 мин

Ингредиенты

400 г варёной белой фасоли
2 цукини, нарезанных кубиками
2 картофелины, нарезанных кубиками
2 моркови и 1 луковица, нарезанные кубиками
2 помидора, нарубленных
80 г мелкой пасты
4 ст. л. базиликового песто
2 зубчика чеснока, раздавленных
1,8 л воды, 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец

Приготовление

Обжаривайте лук и морковь в масле 5 минут до мягкости.
Добавьте воду, картофель, помидоры и соль и варите 15 минут.
Добавьте цукини и фасоль и варите ещё 10 минут.
Добавьте пасту и варите до готовности, около 10 минут.
Смешайте песто с чесноком и при подаче добавьте по ложке в каждую тарелку.

Как сделать легче

Берите по 2 ч. л. песто на тарелку: это самая жирная часть супа.
Удвойте цукини и вдвое уменьшите пасту, чтобы тарелка получилась легче.
Сварите большую кастрюлю: суп хорошо хранится несколько дней и легко делится на порции.

История

Суп — фирменное блюдо Прованса, особенно района Ниццы, и близкий родственник итальянского минестроне с песто из соседней Лигурии. Писту — провансальское название соуса из растёртых базилика и чеснока.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает суп с писту и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store