🍢 Сувлаки из баранины
Сувлаки из баранины — любимое греческое блюдо с гриля: кубики баранины, маринованные в оливковом масле, лимонном соке, чесноке и сушёном орегано, нанизывают на шпажки и жарят до румяной корочки снаружи и сочности внутри. Лимон и орегано придают ему яркий травяной вкус. Его подают горячим прямо с гриля с дольками лимона, салатом из помидоров и огурцов или овощами на гриле.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 800 г бараньей ноги без костей, нарезанной кубиками по 3 см
- 3 ст. л. оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 ч. л. сушёного орегано
- Соль, перец
- Дольки лимона, помидор и огурец для подачи
Приготовление
- Смешайте масло, лимон, чеснок, орегано, соль и перец и маринуйте баранину 1–4 часа.
- Нанижите на шпажки, оставляя между кусочками небольшие промежутки.
- Жарьте на сильном огне 10–14 минут, переворачивая, до румяной корочки и готовности.
- Дайте постоять 3 минуты и подавайте с лимоном и салатом.
Как сделать легче
- Берите баранью ногу и срежьте видимый жир перед нарезкой на кубики.
- Стряхивайте лишний маринад перед жаркой: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте на шпажки кусочки перца, лука и помидора, чтобы порция получилась больше.
История
Жарка мелких кусочков мяса на шпажках имеет в Греции давнюю историю, а название сувлаки, «маленький шампур», — уменьшительное от сувла, «шампур». Сегодня сувлаки — одна из самых популярных уличных закусок в Греции.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает сувлаки из баранины и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →