🥢 Спринг-роллы димсам
Спринг-роллы димсам — тонкие пшеничные листы, плотно свёрнутые вокруг начинки из приправленного свиного фарша, шинкованной капусты, моркови и грибов и обжаренные во фритюре до золотистого цвета. Оболочка хрустит при укусе, а начинка остаётся сочной и пикантной. Их подают горячими небольшими порциями по три-четыре штуки в составе набора димсам.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г свиного фарша
- 200 г капусты, мелко нашинкованной
- 1 морковь, нарезанная соломкой
- 100 г грибов, нарезанных
- 12 листов для спринг-роллов
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ч. л. тёртого имбиря
- Масло для жарки
- Соль и белый перец
Приготовление
- Обжарьте свинину с чесноком и имбирём до готовности.
- Добавьте капусту, морковь и грибы, готовьте до лёгкой мягкости, приправьте и полностью остудите.
- Положите по 2 ст. л. начинки на каждый лист, подогните боковые стороны и плотно сверните, запечатав край небольшим количеством воды.
- Жарьте во фритюре при 175 °C 3–4 минуты до золотистого цвета, затем обсушите на бумаге.
- Подавайте горячими с соусом для макания на ваш вкус.
Как сделать легче
- Смажьте роллы небольшим количеством масла и запеките при 200 °C или приготовьте в аэрофритюрнице вместо фритюра.
- Берите постный свиной фарш и добавьте в начинку больше капусты и грибов.
- Сочетайте один-два ролла с димсам на пару, а не заказывайте несколько жареных блюд.
История
Спринг-роллы получили название от закусок, когда-то связанных с Праздником весны в Китае, а жареные варианты стали стандартным блюдом в меню кантонских димсам. Теперь их можно найти в китайских ресторанах по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает спринг-роллы димсам и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →