🥗 Деревенский салат (салад пейзан)
Салад пейзан, или «деревенский салат», — французский салат бистро из смеси зелени с тёплым жареным беконом, яйцом всмятку или вкрутую, помидорами и хрустящими гренками. Горячий солёный бекон и поджаренный хлеб контрастируют с прохладными листьями. Салат достаточно сытный, чтобы есть его как основное блюдо на обед.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г смеси салатных листьев
- 100 г бекона, нарезанного полосками
- 2 яйца
- 2 помидора, дольками
- 60 г гренок
- 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного уксуса
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Варите яйца 7–9 минут, остудите и разрежьте пополам.
- Обжарьте бекон на сухой сковороде до хруста.
- Взбейте масло и уксус с солью и перцем.
- Смешайте листья и помидоры с заправкой.
- Сверху выложите тёплый бекон, яйца и гренки и сразу подавайте.
Как сделать легче
- Уменьшите гренки вдвое или не добавляйте их, чтобы сократить крахмал.
- Обсушите бекон бумажными полотенцами и берите его меньше.
- Слегка заправляйте листья: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
История
Салаты под названием «пейзан» встречаются в меню бистро и брассери по всей Франции; название отсылает к сытным деревенским продуктам, а не к одному определённому рецепту.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает деревенский салат и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →