🍢 Таху иси

Name: Таху иси
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Индонезия · Ява
Ingredients: 8 штук жареного пористого тофу или твёрдого тофу, около 300 г; 100 г капусты, тонко нашинкованной; 1 морковь, соломкой; 50 г ростков фасоли; 2 зубчика чеснока, измельчённых; 80 г муки; 1 яйцо; Масло для жарки, соль, свежие зелёные чили

Откуда: Индонезия · Ява

315ккал

на порцию · 150 г

210ккал

на 100 г

15 гБелки10 г / 100 г

20 гЖиры13 г / 100 г

20 гУглеводы13 г / 100 г

Таху иси — индонезийская уличная закуска из жареных кармашков тофу, фаршированных нашинкованными овощами, такими как капуста, морковь и ростки фасоли. Фаршированный тофу окунают в лёгкий кляр из муки и яйца и обжаривают во фритюре до хруста. Его едят горячим, откусывая рядом свежие зелёные чили, и продают с тележек и лотков как пикантную закуску.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не веганскоеиз-за: яйцо

С глютеномиз-за: мука

Не для кето13 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Соя

Из чего готовят

тофуовощимукаяйцочили

Рецепт

4 порции40 мин

Ингредиенты

8 штук жареного пористого тофу или твёрдого тофу, около 300 г
100 г капусты, тонко нашинкованной
1 морковь, соломкой
50 г ростков фасоли
2 зубчика чеснока, измельчённых
80 г муки
1 яйцо
Масло для жарки, соль, свежие зелёные чили

Приготовление

Обжарьте чеснок, капусту, морковь и ростки фасоли в небольшом количестве масла 3 минуты; посолите.
Сделайте надрез в каждом кусочке тофу и наполните овощами.
Взбейте муку, яйцо, щепотку соли и около 100 мл воды в жидкий кляр.
Окуните фаршированный тофу в кляр и обжарьте во фритюре в горячем масле до золотистого цвета и хруста.
Дайте стечь на бумаге и подавайте горячим со свежими зелёными чили.

Как сделать легче

Запекайте или готовьте в аэрогриле фаршированный тофу, слегка смазав маслом, вместо фритюра.
Кладите больше овощей и используйте более тонкий слой кляра.
Считайте штуки: 2 штуки — это перекус, а больше всего калорий добавляет масло для жарки.

История

Таху иси, буквально «фаршированный тофу», — одна из горенган, жареных закусок, которые продают уличные торговцы по всей Индонезии, особенно на Яве. Его обычно едят во второй половине дня с чаем или как быстрый перекус.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает таху иси и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store