🍲 Корма с овощами
Овощная корма — мягкое сливочное карри из смешанных овощей, тушёных в соусе из лука, молотого кешью, сливок и ароматной гарам масалы. Она приправлена умеренно, а не остро, с гладким, слегка сладким ореховым соусом. Подаётся с рисом басмати или лепёшками и является популярным выбором для тех, кто предпочитает мягкие карри.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г смеси овощей (морковь, картофель, горох, фасоль, цветная капуста)
- 50 г кешью, замоченного на 20 минут
- 100 мл сливок
- 1 крупная луковица, нарубленная
- 2 ч. л. гарам масалы
- 1 ст. л. масла
- 1 ч. л. соли
- 200 мл воды
Приготовление
- Измельчите замоченный кешью с небольшим количеством воды в гладкую пасту.
- Обжаривайте лук в масле 8 минут до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте гарам масалу на 1 минуту.
- Добавьте овощи, соль и воду; накройте и тушите 12–15 минут до мягкости.
- Вмешайте пасту из кешью и сливки и тушите ещё 5 минут.
- Подавайте горячим с рисом или лепёшками.
Как сделать легче
- Используйте вдвое меньше сливок и разбавьте соус водой или овощным бульоном.
- Добавьте в кастрюлю больше малокалорийных овощей, например цветной капусты и фасоли.
- Ограничьте порцию риса примерно 150 г в готовом виде.
История
Корма восходит к кухням Могольского двора в Северной Индии, где мясо тушили в насыщенных соусах из орехов и молочных продуктов; овощные корма теперь стандартное блюдо в индийских домах и ресторанах по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает овощная корма и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →