🍙 Kimbap

Name: Kimbap
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Corea del Sud
Ingredients: 400 g di riso a chicco tondo cotto; 4 fogli di nori; 200 g di manzo magro a fettine sottili; 150 g di spinaci; 1 carota; 4 strisce di ravanello giallo in salamoia; 2 cucchiai di olio di sesamo; 1 spicchio d'aglio; Sale, 1 cucchiaino di zucchero

Origine: Corea del Sud

368kcal

a porzione · 230 g

160kcal

per 100 g

14 gProteine6 g / 100 g

12 gGrassi5 g / 100 g

55 gCarboidrati24 g / 100 g

Il kimbap è un rotolo coreano di riso e alga: riso a chicco tondo condito con olio di sesamo e sale viene steso su un foglio di nori, guarnito con strisce di manzo insaporito, spinaci sbollentati, carota e ravanello giallo in salamoia, poi arrotolato stretto e tagliato a rondelle. Ogni boccone è delicatamente sapido, dal gusto di frutta secca e croccante. È un classico da picnic e da pranzo al sacco, e si mangia a temperatura ambiente.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: manzo

Non veganoper: manzo

Contiene glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

Non chetogenico24 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Soia ⚠ Sesamo

Di cosa è fatto

riso per sushialga norimanzospinacicarotaravanello sottacetoolio di sesamo

Ricetta

4 porzioni50 min

Ingredienti

400 g di riso a chicco tondo cotto
4 fogli di nori
200 g di manzo magro a fettine sottili
150 g di spinaci
1 carota
4 strisce di ravanello giallo in salamoia
2 cucchiai di olio di sesamo
1 spicchio d'aglio
Sale, 1 cucchiaino di zucchero

Procedimento

Condisci il riso tiepido con 1 cucchiaio di olio di sesamo e un pizzico di sale.
Salta il manzo in padella con l'aglio schiacciato, lo zucchero, il sale e qualche goccia di olio di sesamo.
Sbollenta gli spinaci, strizzali e condiscili con sale e olio di sesamo; taglia la carota a bastoncini sottili e saltala brevemente.
Stendi uno strato sottile di riso su ogni foglio di nori, lasciando libero 2 cm in alto, allinea i ripieni e arrotola stretto.
Spennella il rotolo con l'olio di sesamo rimasto e taglialo a rondelle di 1,5 cm.

Come renderlo più leggero

Stendi il riso più sottile e aggiungi più spinaci e carota.
Spennella con olio di sesamo solo l'esterno del rotolo: 1 cucchiaio di olio ≈ 120 kcal.
Un rotolo da 8–10 fette è un pasto completo; abbinalo a una zuppa di verdure leggera invece che a un secondo rotolo.

Storia

Il kimbap è uno degli snack e dei cibi da picnic più comuni in Corea del Sud, venduto in negozi specializzati e minimarket e preparato per le gite scolastiche.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Kimbap e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →