🍙 Кимбап

Name: Кимбап
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Южная Корея
Ingredients: 400 г варёного короткозёрного риса; 4 листа нори; 200 г постной говядины, тонко нарезанной; 150 г шпината; 1 морковь; 4 полоски жёлтой маринованной редьки; 2 ст. л. кунжутного масла; 1 зубчик чеснока; Соль, 1 ч. л. сахара

Откуда: Южная Корея

368ккал

на порцию · 230 г

160ккал

на 100 г

14 гБелки6 г / 100 г

12 гЖиры5 г / 100 г

55 гУглеводы24 г / 100 г

Кимбап — корейский рулет из риса в водорослях: короткозёрный рис, приправленный кунжутным маслом и солью, раскладывают на листе нори, выкладывают полосками приправленной говядины, бланшированного шпината, моркови и жёлтой маринованной редьки, затем туго скручивают и нарезают кружками. Каждый кусочек слегка пикантный, ореховый и хрустящий. Это классическая еда для пикника и ланчбокса, её едят при комнатной температуре.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: говядина

Не веганскоеиз-за: говядина

С глютеномв типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

Не для кето24 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Соя ⚠ Кунжут

Из чего готовят

рис для сушинориговядинашпинатморковьмаринованная редькакунжутное масло

Рецепт

4 порции50 мин

Ингредиенты

400 г варёного короткозёрного риса
4 листа нори
200 г постной говядины, тонко нарезанной
150 г шпината
1 морковь
4 полоски жёлтой маринованной редьки
2 ст. л. кунжутного масла
1 зубчик чеснока
Соль, 1 ч. л. сахара

Приготовление

Приправьте тёплый рис 1 ст. л. кунжутного масла и щепоткой соли.
Обжарьте говядину с раздавленным чесноком, сахаром, солью и несколькими каплями кунжутного масла.
Бланшируйте шпинат, отожмите и приправьте солью и кунжутным маслом; нарежьте морковь тонкой соломкой и коротко обжарьте.
Тонко распределите рис по каждому листу нори, оставив 2 см сверху, выложите начинки в ряд и туго скрутите.
Смажьте рулет оставшимся кунжутным маслом и нарежьте кружками по 1,5 см.

Как сделать легче

Распределяйте рис тоньше и добавьте больше шпината и моркови.
Смазывайте кунжутным маслом только внешнюю сторону рулета — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Один рулет из 8–10 кусочков — полноценный приём пищи; сочетайте его с прозрачным овощным супом, а не со вторым рулетом.

История

Кимбап — одна из самых распространённых закусок и еды для пикника в Южной Корее, его продают в специальных кимбап-лавках и круглосуточных магазинах и берут с собой на школьные экскурсии.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кимбап и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store