🌭 Makanek

Name: Makanek
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Libano · Levante
Ingredients: 400 g di makanek (salsicce d'agnello); Succo di 1 limone; 2 cucchiai di melassa di melograno; 20 g di pinoli

Origine: Libano · Levante

322kcal

a porzione · 150 g

215kcal

per 100 g

22 gProteine15 g / 100 g

22 gGrassi15 g / 100 g

8 gCarboidrati5 g / 100 g

I makanek sono piccole salsicce libanesi d'agnello, rosolate in padella e completate con succo di limone e melassa di melograno, che formano una glassa lucida e acidula. Si cospargono di pinoli tostati e si servono caldi come parte di un assortimento di mezze. Il sapore è saporito, speziato e deciso.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

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Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

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Adatto alla dieta chetogenica5 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine15 g di proteine per 100 g — il 28% delle calorie

Non vegetarianoper: salsiccia d'agnello

Non veganoper: salsiccia d'agnello

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Frutta a guscio

Di cosa è fatto

salsiccia d'agnellolimonemelassa di melogranopinoli

Ricetta

4 porzioni20 min

Ingredienti

400 g di makanek (salsicce d'agnello)
Succo di 1 limone
2 cucchiai di melassa di melograno
20 g di pinoli

Procedimento

Tosta i pinoli in una padella asciutta finché sono dorati; mettili da parte.
Rosola le salsicce nella stessa padella a fuoco medio per 8–10 minuti finché sono dorate, eliminando il grasso in eccesso.
Aggiungi il succo di limone e la melassa di melograno e salta finché sono lucide.
Servi caldi con i pinoli sopra.

Come renderlo più leggero

Elimina il grasso sciolto prima di aggiungere la glassa.
Consideralo un mezze: qualche salsiccia, circa 100–150 g, a persona.
Abbina verdure fresche ed erbe aromatiche a parte.

Storia

I makanek sono un mezze tradizionale in Libano e si mangiano anche in Siria. Oggi sono immancabili nei menu di mezze dei ristoranti libanesi.

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