🌭 Маканек
Маканек — небольшие ливанские бараньи колбаски, обжаренные на сковороде до румяности и завершённые лимонным соком и гранатовым мелассом, образующими кисловатую блестящую глазурь. Их посыпают жареными кедровыми орешками и подают горячими как часть меза. Вкус пряный, насыщенный и острый.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г маканек (бараньи колбаски)
- Сок 1 лимона
- 2 ст. л. гранатового меласса
- 20 г кедровых орешков
Приготовление
- Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета; отложите.
- Жарьте колбаски на той же сковороде на среднем огне 8–10 минут до румяности, сливая лишний жир.
- Добавьте лимонный сок и гранатовый меласс и перемешайте до блеска.
- Подавайте горячими, посыпав кедровыми орешками.
Как сделать легче
- Слейте вытопившийся жир перед добавлением глазури.
- Считайте это мезе: несколько колбасок, около 100–150 г на человека.
- Подавайте со свежими овощами и зеленью на гарнир.
История
Маканек — традиционное блюдо меза в Ливане, его едят и в Сирии. Сегодня оно — неотъемлемая часть меню меза в ливанских ресторанах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает маканек и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →