🍳 Яйца с помидорами (баид тамат)

Name: Яйца с помидорами (баид тамат)
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Персидский залив · Аравийский полуостров
Ingredients: 4 яйца; 3 спелых помидора, нарубленных; 1 луковица, мелко нарубленная; 15 г сливочного масла; ½ ч. л. чёрного перца, ¼ ч. л. куркумы, соль; 1 зелёный перец чили, нарубленный (по желанию), и рубленая кинза для подачи

Откуда: Персидский залив · Аравийский полуостров

292ккал

на порцию · 200 г

146ккал

на 100 г

20 гБелки10 г / 100 г

20 гЖиры10 г / 100 г

8 гУглеводы4 г / 100 г

Баид тамат — повседневный завтрак стран Персидского залива из яиц, приготовленных с помидорами и луком. Лук размягчают в небольшом количестве сливочного масла, помидоры готовят до джемообразной консистенции, а затем вмешивают яйца, пока они только-только не схватятся, приправляют чёрным перцем и часто щепоткой куркумы или кумина. Блюдо мягкое, пикантное и слегка кисловатое, его подают горячим прямо со сковороды и зачерпывают лепёшкой.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Подходит для кето4 г углеводов на 100 г

✓

Много белка10 г белка на 100 г — 27% калорий

Не веганскоеиз-за: яйцо, сливочное масло

С молочнымиз-за: сливочное масло

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

яйцопомидорлуксливочное маслочёрный перец

Рецепт

2 порции20 мин

Ингредиенты

4 яйца
3 спелых помидора, нарубленных
1 луковица, мелко нарубленная
15 г сливочного масла
½ ч. л. чёрного перца, ¼ ч. л. куркумы, соль
1 зелёный перец чили, нарубленный (по желанию), и рубленая кинза для подачи

Приготовление

Растопите масло на сковороде и готовьте лук на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут.
Добавьте помидоры, чили, куркуму, чёрный перец и соль и готовьте 8–10 минут, помешивая, пока помидоры не превратятся в густой соус.
Убавьте огонь, разбейте яйца и осторожно помешивайте, пока они только-только не схватятся и не останутся мягкими.
Посыпьте кинзой и подавайте горячими.

Как сделать легче

Используйте половину масла или чайную ложку растительного и дайте помидорам готовиться в собственном соку.
Приготовьте из 3 яиц и дополнительного помидора и лука для большей и более лёгкой сковороды.
Подавайте с огурцом, дополнительными помидорами и свежей зеленью для более сытной тарелки без большого количества дополнительных калорий.

История

Яйца, приготовленные с помидорами, — распространённый домашний завтрак по всему Аравийскому полуострову, от Кувейта и Бахрейна до ОАЭ и Омана, и известны под диалектным названием Залива баид тамат.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает баид тамат и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store