🍜 Бакми горенг (индонезийская жареная лапша)

Name: Бакми горенг (индонезийская жареная лапша)
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Индонезия
Ingredients: 250 г свежей пшенично-яичной лапши; 200 г куриной грудки, тонко нарезанной; 2 яйца; 150 г капусты и чой сума, нарезанных; 1 морковь, нарезанная полосками; 3 зубчика чеснока и 2 шалота, нарезанных; 3 ст. л. кечап манис (сладкого соевого соуса); 1 ст. л. растительного масла, чили по вкусу

Откуда: Индонезия

645ккал

на порцию · 300 г

215ккал

на 100 г

27 гБелки9 г / 100 г

24 гЖиры8 г / 100 г

78 гУглеводы26 г / 100 г

Бакми горенг — индонезийская обжаренная в воке пшенично-яичная лапша с курицей, овощами, такими как капуста и чой сум, и яйцом-болтуньей. Сладкий соевый соус кечап манис покрывает всё блестящей карамельно-пикантной глазурью, уравновешенной чесноком, шалотом и чили. Это любимое блюдо уличных лотков и домашних кухонь, которое подают с хрустящим шалотом и маринадами.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица, яйцо

С глютеномиз-за: пшеничная лапша, кечап манис

Не для кето26 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Соя

Из чего готовят

пшеничная лапшакечап манискурицаовощияйцо

Рецепт

2 порции30 мин

Ингредиенты

250 г свежей пшенично-яичной лапши
200 г куриной грудки, тонко нарезанной
2 яйца
150 г капусты и чой сума, нарезанных
1 морковь, нарезанная полосками
3 зубчика чеснока и 2 шалота, нарезанных
3 ст. л. кечап манис (сладкого соевого соуса)
1 ст. л. растительного масла, чили по вкусу

Приготовление

Бланшируйте лапшу 1 минуту, откиньте и ополосните.
Разогрейте масло в воке и обжарьте чеснок и шалот до аромата.
Добавьте курицу и обжаривайте до готовности; сдвиньте в сторону и приготовьте болтунью из яиц.
Добавьте овощи и обжаривайте 2 минуты.
Добавьте лапшу и кечап манис и обжаривайте на сильном огне до блеска; приправьте чили.

Как сделать легче

Берите больше овощей и меньше лапши, чтобы получить более объёмную и лёгкую тарелку.
Кечап манис сладкий — пары столовых ложек достаточно на две порции.
Обжаривайте в одной столовой ложке масла (около 120 ккал), а не щедро наливайте.

История

Бакми пришла в Индонезию с китайскими иммигрантами; название происходит из хоккиен и обычно объясняется как «лапша с мясом». Жаренная с местным кечап манис, она стала одним из самых распространённых повседневных блюд страны.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает бакми горенг и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store