🍤 Креветки-брост
Креветки-брост — крупные креветки, обмакнутые в яйцо, обвалянные в приправленной муке и прожаренные под давлением или во фритюре до хрустящей корочки, пока креветки внутри остаются сочными. Любимое блюдо в меню ресторанов брост в странах Залива, их подают с картофелем фри, чесночным соусом, лимоном и иногда с острым соусом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 600 г крупных сырых креветок, очищенных, с хвостиками
- 2 яйца, взбитых
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. чесночного порошка, ½ ч. л. зиры, ½ ч. л. чили
- Масло для жарки
- Дольки лимона для подачи
Приготовление
- Обсушите креветки и слегка посолите.
- Смешайте муку со специями. Окуните каждую креветку в яйцо, затем вдавите в муку; повторите для более толстой корочки.
- Жарьте при 175 °C порциями 2–3 минуты до золотистого цвета и готовности креветок.
- Обсушите на решётке и подавайте горячими с лимоном.
Как сделать легче
- Панируйте креветки один раз: один слой муки впитывает гораздо меньше масла, чем двойное обваливание.
- Выжимайте лимон вместо макания в чесночный соус.
- Замените картофель фри салатом — креветки и так богатое белком основное блюдо.
История
Креветки-брост — морепродуктовое ответвление курицы-брост, блюда, приготовленного жаркой под давлением, которое стало основой быстрого питания в Саудовской Аравии, Йемене и странах Залива. Сегодня это стандартная позиция в ресторанах брост и морепродуктов по всему региону.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает креветки-брост и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →