🍜 Карри-удон
Карри-удон — миска толстой упругой пшеничной лапши в глянцевом японском бульоне с карри, с тонкими ломтиками свинины и свежим зелёным луком. Карри мягкий, слегка сладкий и достаточно густой, чтобы облепить каждую лапшинку. Это согревающее повседневное блюдо, которое подают в лапшичных и готовят дома из остатков карри.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 2 порции лапши удон (около 400 г в готовом виде)
- 150 г тонко нарезанной свинины
- 50 г японского брикета карри
- 1 луковица, нарезанная
- 700 мл воды
- 2 стебля зелёного лука, нарезанных
- 1 ч. л. растительного масла
Приготовление
- Обжаривайте лук в масле 3 минуты, добавьте свинину и готовьте, пока она не перестанет быть розовой.
- Влейте воду, доведите до кипения и варите 5 минут.
- Выключите огонь, растворите брикет карри, затем варите 3–4 минуты до загустения.
- Сварите удон по инструкции на упаковке, слейте воду и разложите по мискам.
- Полейте лапшу бульоном с карри и посыпьте зелёным луком.
Как сделать легче
- Берите постную свиную вырезку и снимайте жир с поверхности бульона.
- Возьмите чуть меньше брикета и больше воды для более жидкого и лёгкого бульона.
- Добавьте в бульон больше лука или других овощей, чтобы миска наполнялась и при меньшей порции лапши.
История
Карри попало в Японию из Британии в конце XIX века и стало национальной домашней едой. Карри-удон, где оно сочетается с толстой пшеничной лапшой, теперь — стандарт японских лапшичных и домашней кухни.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает карри-удон и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →