🍤 Дракон и феникс

Name: Дракон и феникс
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Китай · кантонская кухня
Ingredients: 300 г куриной грудки, нарезанной; 250 г очищенных креветок; 1 красный и 1 зелёный сладкий перец, нарезанные; 20 г свежего имбиря, нарезанного соломкой; 3 стебля зелёного лука, нарезанных отрезками; 1 ч. л. кукурузного крахмала, соль, белый перец; 2 ст. л. растительного масла

Откуда: Китай · кантонская кухня

495ккал

на порцию · 300 г

165ккал

на 100 г

51 гБелки17 г / 100 г

21 гЖиры7 г / 100 г

24 гУглеводы8 г / 100 г

Дракон и феникс — китайское жаркое, сочетающее креветки («дракон») с курицей («феникс»). Небольшие кусочки обоих ингредиентов быстро готовят на сильном огне со сладким перцем, свежим имбирём и зелёным луком, так что курица остаётся нежной, а креветки упитанными и сочными. Блюдо подают горячим с рисом на пару, и это любимое блюдо банкетов и свадеб.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов8 г углеводов на 100 г

✓

Много белка17 г белка на 100 г — 41% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица, креветки

Не веганскоеиз-за: курица, креветки

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные ⚠ Соя

Из чего готовят

курицакреветкиболгарский перецимбирьзелёный лук

Рецепт

3 порции30 мин

Ингредиенты

300 г куриной грудки, нарезанной
250 г очищенных креветок
1 красный и 1 зелёный сладкий перец, нарезанные
20 г свежего имбиря, нарезанного соломкой
3 стебля зелёного лука, нарезанных отрезками
1 ч. л. кукурузного крахмала, соль, белый перец
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

Перемешайте курицу с крахмалом, щепоткой соли и перцем.
Обжаривайте курицу в 1 ст. л. горячего масла 4–5 минут до готовности, затем отложите.
Обжарьте креветки 2 минуты до розового цвета и отложите.
Добавьте оставшееся масло, обжарьте имбирь и сладкий перец 2 минуты.
Верните курицу и креветки, добавьте зелёный лук и немного воды, перемешивайте 1 минуту и приправьте.

Как сделать легче

Используйте 1 ст. л. масла вместо 2 и антипригарный вок: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Удвойте количество сладкого перца и добавьте другие овощи, чтобы тарелка стала больше при тех же калориях.
Подавайте с небольшой порцией риса или вместо него с зеленью на пару.

История

Дракон и феникс — традиционные китайские символы мужа и жены, поэтому блюда, сочетающие морепродукты и птицу под этим названием, популярны на свадебных банкетах. Название используется для множества разных рецептов, а в китайско-американских ресторанах оно обычно означает жаркое из креветок и курицы вроде этого.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает дракон и феникс и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store