🥪 Франсезинья
Франсезинья — знаменитый огромный сэндвич Порту: слои хлеба с начинкой из стейка, колбасы и ветчины, полностью покрытые расплавленным сыром, увенчанные яичницей и залитые горячим острым соусом из помидоров и пива. Она сытная, с соусом, и её едят ножом и вилкой. В Порту её обычно подают в глубокой тарелке, чтобы соус собирался вокруг.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 толстых ломтя белого хлеба
- 2 тонких говяжьих стейка (около 100 г каждый)
- 2 свежие колбаски, разрезанные вдоль пополам
- 4 ломтя ветчины
- 8 ломтей плавящегося сыра
- 2 яйца
- Для соуса: 330 мл пива, 400 г измельчённых помидоров, 1 луковица, хлопья чили, 1 лавровый лист
Приготовление
- Приготовьте соус: обжарьте нарубленный лук на небольшом количестве масла, добавьте помидоры, пиво, лавровый лист и чили и томите 25 минут; взбейте блендером до гладкости.
- Обжарьте стейки и колбаски на горячей сковороде до готовности.
- Соберите каждый сэндвич: хлеб, ветчина, стейк, колбаска, ещё ветчина, затем второй ломоть хлеба.
- Полностью покройте каждый сэндвич ломтями сыра и запекайте при 200 °C 5–8 минут до расплавления.
- Пожарьте яйца, положите по одному на каждый сэндвич и полейте горячим соусом вокруг и сверху.
Как сделать легче
- Франсезинья очень сытная; разделить одну на двоих с большим салатом — реальный способ вписать её в рацион дня.
- Просите меньше сыра сверху или кладите меньше ломтей дома — сырный слой даёт большую долю калорий.
- Поливайте сэндвич соусом, а не давайте ему впитываться в глубокой лужице, и откажитесь от лишнего хлеба для макания.
История
Франсезинью («маленькую француженку») обычно приписывают Даниэлу да Силве, вернувшемуся эмигранту, который, как говорят, адаптировал французский крок-месье в одном из ресторанов Порту в 1950-х или 1960-х годах. С тех пор она стала фирменным блюдом Порту, а рецепты соуса тщательно хранятся местными кафе.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает франсезинья и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →