🍣 Футомаки
Футомаки означает «толстый ролл»: широкий ролл суши из приправленного риса, завёрнутого в нори вокруг сразу нескольких начинок. Эта вегетарианская версия содержит полоски сладкого рулетного омлета, огурца, тушёного канпё (сушёные ленты тыквы) и грибов шиитаке. Нарезанный толстыми ломтями, он показывает красочный срез и часто подаётся на праздниках и семейных встречах.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г риса для суши
- 3 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли
- 4 листа нори
- 3 яйца и 1 ч. л. сахара для омлета
- 15 г сушёного канпё
- 4 сушёных гриба шиитаке
- 1 огурец, нарезанный длинными полосками
- 2 ст. л. сахара для тушения начинок
Приготовление
- Отварите рис, затем вмешайте уксус, сахар и соль и дайте остыть до комнатной температуры.
- Замочите шиитаке и канпё, затем тушите их в небольшом количестве воды с 2 ст. л. сахара и щепоткой соли 15 минут; нарежьте грибы.
- Взбейте яйца с сахаром, приготовьте толстый омлет на слегка смазанной маслом сковороде и нарежьте длинными брусочками.
- Положите лист нори на бамбуковый коврик, распределите четверть риса, оставив полоску 2 см у дальнего края.
- Выложите омлет, огурец, канпё и шиитаке вдоль середины и плотно сверните.
- Нарежьте каждый ролл на 8 кусочков смоченным ножом.
Как сделать легче
- Распределите рис более тонким слоем и добавьте больше огурца, чтобы каждый кусочек был легче.
- Большая часть калорий приходится на рис: кусочек футомаки в несколько раз больше тонкого мини-ролла, поэтому считайте кусочки.
- Подавайте с прозрачным овощным супом или салатом из огурцов, а не с жареными гарнирами.
История
Свёрнутые суши в нори распространились в Японии в период Эдо. В регионе Кансай толстые роллы едят целиком на Сэцубун — в день накануне начала весны, этот обычай, известный как эхомаки, стал популярен по всей стране с 1990-х годов.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает футомаки и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →