🌶️ Гэнг па (тайское карри из джунглей)

Name: Гэнг па (тайское карри из джунглей)
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Таиланд
Ingredients: 500 г постной свинины, тонко нарезанной; 3 ст. л. красной пасты карри или пасты для карри из джунглей; 400 г смеси овощей: спаржевая фасоль, тайские баклажаны, мини-кукуруза; 2 веточки свежего зелёного перца горошком; 30 г крачая (пальцевидный корень), нарезанного полосками; Большая горсть священного или тайского базилика; 1 ст. л. масла; 800 мл воды; Соль и щепотка сахара

Откуда: Таиланд

298ккал

на порцию · 350 г

85ккал

на 100 г

28 гБелки8 г / 100 г

14 гЖиры4 г / 100 г

18 гУглеводы5 г / 100 г

Гэнг па, или карри из джунглей, — жидкое огненное тайское карри, приготовленное без кокосового молока. Свинина томится в бульоне, приправленном острой красной карри-пастой, зелёным перцем горошком и крачаем (пальцевидный корень), вместе с овощами, такими как спаржевая фасоль, баклажаны и мини-кукуруза. В конце добавляют священный или тайский базилик. Оно острое, травяное и легче карри на кокосовом молоке.

Диеты

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Подходит для кето5 г углеводов на 100 г

Не вегетарианскоеиз-за: свинина, паста джангл карри

Не веганскоеиз-за: свинина, паста джангл карри

Со свининойиз-за: свинина

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные ⚠ Рыба

Из чего готовят

свининапаста джангл карриовощиперец горошкомкрачайбазилик

Рецепт

4 порции35 мин

Ингредиенты

500 г постной свинины, тонко нарезанной
3 ст. л. красной пасты карри или пасты для карри из джунглей
400 г смеси овощей: спаржевая фасоль, тайские баклажаны, мини-кукуруза
2 веточки свежего зелёного перца горошком
30 г крачая (пальцевидный корень), нарезанного полосками
Большая горсть священного или тайского базилика
1 ст. л. масла
800 мл воды
Соль и щепотка сахара

Приготовление

Обжаривайте пасту карри на масле 1–2 минуты до аромата.
Добавьте свинину и помешивайте, пока она не изменит цвет.
Влейте воду, доведите до кипения и добавьте крачай, перец горошком и более твёрдые овощи.
Томите 10 минут, добавив более мягкие овощи на последние несколько минут; посолите и подсластите сахаром.
Вмешайте базилик и подавайте горячим с рисом.

Как сделать легче

Без кокосового молока это карри уже лёгкое — добавьте больше овощей.
Выбирайте постную свиную корейку или вырезку и срежьте жир.
Ешьте его как суп с небольшой порцией риса сбоку.

История

Название означает «лесное карри»: считается, что оно происходит из лесистого севера и сельской местности Таиланда, где кокосов было мало, а карри готовили на воде. Сегодня его едят по всей стране.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает гэнг па и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store