🍛 Карри пананг со свининой

Name: Карри пананг со свининой
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Таиланд
Ingredients: 500 г свиной вырезки, тонко нарезанной; 3 ст. л. пасты карри пананг; 400 мл кокосового молока; 30 г жареного арахиса, дроблёного; 5 листьев кафрского лайма, нарезанных; 1 горсть листьев тайского базилика; 1 ст. л. рыбного соуса; 1 ч. л. сахара

Откуда: Таиланд

600ккал

на порцию · 300 г

200ккал

на 100 г

33 гБелки11 г / 100 г

42 гЖиры14 г / 100 г

18 гУглеводы6 г / 100 г

Это карри пананг сочетает тонкие ломтики свинины с густым кремовым соусом из пасты карри пананг и кокосового молока. Дроблёный арахис, нарезанные листья лайма и свежий базилик придают ему ореховый, ароматный и слегка острый характер. Соус уваривают, пока он не обволакивает мясо, а блюдо подают с жасминовым рисом на пару.

Диеты

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов6 г углеводов на 100 г

Не вегетарианскоеиз-за: свинина, паста паненг

Не веганскоеиз-за: свинина, паста паненг

Со свининойиз-за: свинина

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные ⚠ Рыба ⚠ Арахис

Из чего готовят

свининакокосовое молокопаста паненгарахислистья лаймабазилик

Рецепт

4 порции35 мин

Ингредиенты

500 г свиной вырезки, тонко нарезанной
3 ст. л. пасты карри пананг
400 мл кокосового молока
30 г жареного арахиса, дроблёного
5 листьев кафрского лайма, нарезанных
1 горсть листьев тайского базилика
1 ст. л. рыбного соуса
1 ч. л. сахара

Приготовление

Варите несколько ложек кокосового молока, пока не отделится масло, затем обжаривайте пасту карри 2 минуты.
Добавьте свинину и жарьте, пока она не изменит цвет.
Влейте остальное кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, сахар и листья лайма; тушите 10 минут до загустения.
Вмешайте арахис, затем снимите с огня и вмешайте базилик.
Подавайте с рисом на пару.

Как сделать легче

Выбирайте постную свиную вырезку и срежьте видимый жир.
Используйте лёгкое кокосовое молоко или разведите соус водой.
Заполните половину тарелки овощами и ограничьте рис примерно 150 г в готовом виде.

История

Карри пананг (фанэнг) — известное тайское карри «сухого» стиля; его название иногда возводят к Пинангу, хотя связь не доказана. Версии со свининой, курицей и говядиной одинаково распространены в Таиланде сегодня.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает карри пананг со свининой и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store