🐟 Греческая дорада на гриле

Name: Греческая дорада на гриле
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Греция
Ingredients: 2 целые дорады (по 400 г каждая), выпотрошенные и очищенные от чешуи; 3 ст. л. оливкового масла; 2 лимона; 1 ч. л. сушёного орегано; Соль и чёрный перец

Откуда: Греция

345ккал

на порцию · 300 г

115ккал

на 100 г

60 гБелки20 г / 100 г

12 гЖиры4 г / 100 г

2 гУглеводы0.5 г / 100 г

Цципура ста карвуна — целая дорада, приготовленная на углях или под горячим грилем, пока кожа не станет хрустящей, а белая мякоть легко не отойдёт от кости. Её приправляют только солью, орегано и оливковым маслом, а за столом заправляют ладолемоно — взбитой смесью оливкового масла и лимона. Рыбу подают с салатом или отварной зеленью.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Подходит для кето0.5 г углеводов на 100 г

✓

Много белка20 г белка на 100 г — 70% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: морской лещ

Не веганскоеиз-за: морской лещ

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Рыба

Из чего готовят

морской лещлимоноливковое маслоорегано

Рецепт

2 порции30 мин

Ингредиенты

2 целые дорады (по 400 г каждая), выпотрошенные и очищенные от чешуи
3 ст. л. оливкового масла
2 лимона
1 ч. л. сушёного орегано
Соль и чёрный перец

Приготовление

Сделайте на каждой стороне рыбы по два-три неглубоких надреза и приправьте внутри и снаружи солью, перцем и орегано.
Слегка смажьте 1 ст. л. масла и вложите в брюшко ломтики лимона.
Жарьте на гриле на средне-сильном огне по 7–8 минут с каждой стороны, пока мякоть легко не расслоится.
Взбейте оставшееся масло с соком одного лимона, чтобы получить ладолемоно.
Полейте рыбу заправкой и подавайте.

Как сделать легче

Отмеряйте заправку: 1 ст. л. оливкового масла ≈ 120 ккал.
Берите в ладолемоно больше лимона, чем масла.
Подавайте с зелёным салатом или отварной зеленью, а не с жареным картофелем.

История

Дорада ценилась в Греции с античности и остаётся одной из самых популярных рыб в греческих тавернах, сегодня её часто привозят со средиземноморских рыбных ферм. Простое жарение целой рыбы на гриле и заправка маслом с лимоном — классический греческий способ приготовить свежую рыбу.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает греческая дорада на гриле и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store