🍲 Хого ассорти

Name: Хого ассорти
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Китай
Ingredients: 1,5 литра говяжьего или куриного бульона; 4–6 сушёных перцев чили и 1 ч. л. сычуаньского перца горошком; 3 ломтика имбиря и 3 зубчика чеснока; 300 г говядины, очень тонко нарезанной; 250 г сырых креветок, очищенных; 300 г плотного тофу, кубиками; 400 г ассорти овощей (пекинская капуста, грибы, шпинат); 200 г пшеничной лапши

Откуда: Китай

585ккал

на порцию · 450 г

130ккал

на 100 г

45 гБелки10 г / 100 г

27 гЖиры6 г / 100 г

40 гУглеводы9 г / 100 г

Хого ассорти — полная версия общей китайской трапезы: кастрюля с острым бульоном кипит на столе, пока сидящие готовят в ней нарезанную говядину, креветки, тофу, овощи и лапшу. Бульон огненный и ароматный, мясо нежное, креветки сладкие, а лапшу кладут в конце, чтобы она впитала весь вкус.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов9 г углеводов на 100 г

✓

Много белка10 г белка на 100 г — 31% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: говядина, креветки

Не веганскоеиз-за: говядина, креветки

С глютеномиз-за: лапша

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Ракообразные ⚠ Соя

Из чего готовят

говядинакреветкитофуовощилапшаострый бульон

Рецепт

4 порции45 мин

Ингредиенты

1,5 литра говяжьего или куриного бульона
4–6 сушёных перцев чили и 1 ч. л. сычуаньского перца горошком
3 ломтика имбиря и 3 зубчика чеснока
300 г говядины, очень тонко нарезанной
250 г сырых креветок, очищенных
300 г плотного тофу, кубиками
400 г ассорти овощей (пекинская капуста, грибы, шпинат)
200 г пшеничной лапши

Приготовление

Варите бульон с перцами чили, сычуаньским перцем, имбирём и чесноком 15 минут; посолите.
Разложите говядину, креветки, тофу, овощи и лапшу на блюдах.
Поставьте кастрюлю на настольную горелку и поддерживайте слабое кипение.
Готовьте ингредиенты по несколько штук: говядину 20–30 секунд, креветки до розового цвета, тофу и овощи несколько минут.
В конце добавьте лапшу, варите до мягкости и подавайте с бульоном.

Как сделать легче

Насыщайтесь креветками, тофу и овощами, а лапшу оставьте небольшой финальной порцией.
Снимите красное масло чили с поверхности бульона, чтобы сократить жир.
Используйте лёгкие соусы, такие как уксус с чесноком, вместо сливочных или масляных.

История

Совместная готовка за столом в кипящей кастрюле имеет глубокие корни в Китае, и каждый регион предпочитает свои бульоны и ингредиенты. Ассорти из мяса, морепродуктов, тофу и лапши — стандартный заказ в ресторанах хого по всему Китаю и за рубежом сегодня.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает хого ассорти и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store