🍜 Конгуксу
Конгуксу — корейское летнее блюдо из пшеничной лапши в охлаждённом сливочном бульоне из соевого молока. Сверху лежат свежие полоски огурца и поджаренные семена кунжута. Бульон мягкий, ореховый и освежающий, и за столом гости обычно солят его по вкусу.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г сухой пшеничной лапши
- 800 мл несладкого соевого молока, охлаждённого
- 1 огурец, нарезанный тонкой соломкой
- 1 ст. л. поджаренного кунжута
- Соль по вкусу
- Кубики льда
Приготовление
- Измельчите в блендере соевое молоко с половиной кунжута и щепоткой соли; хорошо охладите.
- Отварите лапшу по инструкции на упаковке, затем промойте холодной водой.
- Разложите лапшу по мискам и залейте холодным соевым бульоном.
- Украсьте огурцом, оставшимся кунжутом и несколькими кубиками льда.
Как сделать легче
- Используйте несладкое соевое молоко, чтобы избежать добавленного сахара.
- Добавьте больше огурца и уменьшите порцию лапши.
- Не переусердствуйте с кунжутом — 1 ст. л. кунжута это около 50 ккал.
История
Конгуксу — сезонное летнее блюдо в Корее, многие рестораны подают его только в жаркие месяцы; традиционно бульон готовили, измельчая замоченные соевые бобы.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает конгуксу и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →